HƯỚNG DẪN CÁCH NGÂM RƯỢU SÂM HÀN QUỐC

Trong những năm gần đây, việc trưng bày và sử dụng rượu sâm ngày càng trở lên phổ biến, rượu nhân sâm không những giúp bồi bổ sức khỏe mà bình rượu sâm còn giúp không gian trong nhà thêm sang trọng. Nhân sâm tươi ngâm rượu là cách dùng phổ biến và được ưa chuộng, cũng là món quà biếu lễ Tết rất được ưa chuộng.

Nếu như bạn đang có 1-2 kg nhân sâm tươi trong nhà thì lời khuyên cho bạn là hãy sắm ngay cho mình một bình thủy tinh thật đẹp và tiến hành ngâm rượu luôn và ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những vật dụng như sau:

1. Sâm tươi

Tùy vào tình hình kinh tế mà bạn có thể chọn loại sâm ngâm rượu phù hợp nhất cho mình. Tất nhiên nếu bạn có củ sâm càng to thì ngâm vào bình trông sẽ càng đẹp mắt. Chọn củ sâm vẫn còn tươi, không bị gãy nhiều rễ, không bị nát hoặc thối rữa để khi ngâm rượu sẽ trông đẹp mắt hơn và không ảnh hướng đến củ khác.

Liên hệ ngay 0964696060 để đặt mua nhân sâm tươi chuẩn, sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi từ nông trang chất lượng tốt nhất.

2. Rượu

Nên chọn rượu vodka thì khi ngâm bình rượu sâm sẽ trong suốt, nổi bật được củ nhân sâm, không nên ngâm bằng rượu gạo tự nấu hoặc rượu nếp sẽ làm bình rượu có màu đục, trông không đẹp mắt. Độ rượu nặng hay nhẹ là tùy người sử dụng, nhưng tốt nhất là ngâm trong rượu khoảng từ 38 - 40 độ.

3. Bình thủy tinh

Với khoảng 6 củ nhân sâm tươi, chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại bình có dung tích từ 10 - 15 lít sẽ dễ ngâm và xếp củ sâm vào bình sẽ đẹp hơn.

4. Cách thực hiện 

Trước tiên, cần rửa sạch sâm và tráng bình thật sạch trước khi ngâm, thực hiện các bước như sau:

  • Rửa sạch củ nhân sâm: Củ nhân sâm tươi khi mua về vẫn còn lẫn đất cát, vì thế trước khi đem ngâm rượu thì cần phải rửa thật sạch.
  • Đem củ sâm ngâm vào chậu nước cho đất cát bở ra cho dễ rửa.
  • Sau 30 phút thì bắt đầu rửa sâm, dùng bàn chải đánh nhẹ dọc theo chiều từ thân đến rễ nhỏ của củ nhân sâm. Khi đánh cần cẩn thận không cho rễ bị gãy, tay này đánh rễ nào thì tay kia phải cầm đỡ ở dưới.

Chú ý: củ sâm có nhiều rễ lên có nhiều cát dính trong kẽ nên cần rửa cẩn thận,sạch sẽ.

  • Sau khi rửa sạch phần thân củ, dùng dao cắt bỏ một phần và khoét phần đất ở trên núm đầu. Lưu ý, không được cắt hết phần núm đầu để khi ngâm còn buộc dây cước treo vào bình được.
  • Sau khi đã rửa sạch sẽ cần đem tráng lại một lần qua vòi nước cho thật sạch.
  • Sau đó xếp ra khay cho ráo nước.
  • Đợi khoảng 30 phút sâm ráo nước thì tráng qua một lần rượu sâm để khi ngâm sâm không bị dính nước sẽ làm nhạt nước cốt rượu.

- Tráng bình cho sạch: Bình thủy tinh mới mua về nên tráng sơ qua nước nhiều lần để sạch lớp bụi bẩn sau đó úp ngược để cho bình ráo nước.

- Làm hoa sâm: Nếu khéo tay, bạn có thể làm hoa nhân sâm tươi để cắm vào củ sâm cho đẹp, tận dùng từ củ sâm tươi bị hư một phần hoặc bị gẫy nhiều rễ, trông không đẹp.

Cách ngâm rượu sâm Hàn Quốc

  • Dùng dao sắc thái phần thân củ sâm thành nhiều lát thật mỏng.
  • Đem phơi những lát sâm này trong phòng không nên phơi ra nắng, vì sâm tươi sẽ rất giòn và bạn sẽ không thể cuộn lại thành bông hoa, nó sẽ dễ bị gãy. Để một thời gian lát sâm sẽ dẻo hơn và dễ uốn hơn nhiều.
  • Dùng một đầu tăm hoặc một cái rễ sâm nhỏ làm nhụy, sau đó cuốn lát sâm xung quanh tạo thành cánh hoa theo thứ tự từ lát nhỏ đến lớn.
  • Khi cuốn mỗi lát sâm đều phải dùng sợi cước để buộc cố định.
  • Cứ làm như vậy cho tới khi làm được bông hoa như ý muốn.

Vậy là chúng ta đã làm xong những bông hoa nhân sâm tươi thật đẹp mắt.

Ngâm sâm 

  • Bước đầu tiên cần làm là tạo hình, xếp các củ sâm thành bố cục hợp lý, xếp sao cho vừa mắt và đẹp.
  • Để cố định những củ sâm, chúng ta dùng xiên nhọn cắm vào thân để nối các củ sâm lại với nhau. Với nhiều người không có kinh nghiệm thì việc này tương đối khó khăn.
  • Sau khi đã có bố cục như ý muốn, bắt đầu điểm xuyết những bông hoa lên. Ưu tiên cắm hoa vào vị trí những mối nối để khéo léo che lại. Còn lại bạn có thể cắm vào chỗ nào tùy thích, bạn thấy đẹp là được.
  • Sau khi trang trí xong, dùng dây cước trắng buộc vào núm đầu của một củ sâm trên cũng, phần còn lại treo vào móc ở dưới nắp của bình.
  • Tiếp theo là cho củ sâm vào trong bình rượu rồi từ từ đổ rượu vào cho ngập củ sâm hoặc để đầy bình là đẹp nhất, rồi sau đó đậy nắp thật chặt lại là được.

Rượu sâm ngâm càng lâu càng tốt, cốt sâm càng ra nhiều. Nhưng nếu bạn muốn dùng ngay thì cũng phải đợi ít nhất 4 tuần thì mới có thể dùng, lúc đó sâm mới bắt đầu ngấm rượu. 

Sau khi uống rượu sâm được phân nửa thì bạn có thể đổ tiếp rượu vào ngâm tiếp nước thứ hai.

Đăng kí nhận tin