MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

1.Canh gà đông trùng hạ thảo :

Canh gà đông trùng hạ thảo có công dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp tuần hoàn máu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chữa các bệnh về hô hấp, viêm phế quản và các vấn đề về dạ dày, đường ruột và hệ tiêu hoá. Khi dùng canh gà đông trùng hạ thảo còn có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi rút chống ung thư, ức chế các khối u. Tăng cường cải thiện chức năng thận, chữa các chứng thận hư, thận yếu, cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới, đau lưng mỏi gối.

Nguyên liệu :

• Đông trùng hạ thảo khô (hoặc tươi): 15g

• Gà nguyên con

• Măng tươi: 500g

• Kỷ tử: 5g

• Gừng

• Rượu vang trắng

• Gia vị

Cách thực hiện:

+ Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu:

• Gà và nội tạng làm sạch, cắt rời chân và đầu cổ.

• Đông trùng hạ thảo khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, còn dạng tươi thì chỉ cần rửa sạch.

• Măng củ tươi lột vỏ, cắt miếng mỏng ngâm vào nước muối khoảng 20 phút. Sau đó cho vào luộc khoảng 5 – 10 phút cho hết vị ngái.

+ Bước 2: Cho gà vào nồi và đổ ngập nước. Thêm gia vị cùng một ít rượu vang trắng và vài lát gừng vào nồi. Sau đó luộc cho đến khi gà chín.

+ Bước 3: Tiếp tục cho đông trùng hạ thảo và kỷ tử, măng tươi đã sơ chế vào nồi gà đang sôi. Chỉnh nhỏ lửa và ninh cho đến khi gà chín nhừ.

+ Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và đem ra dùng.

2. Canh chân gà đông trùng hạ thảo :

Canh chân gà đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều trị ung thư rất tốt, nó làm chậm lại quá trình phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, món ăn này còn có tác dụng điều trị nhiều bệnh lý liên quan đến thận như thận hư, thận yếu, sỏi thận. Ngoài ra, canh chân gà đông trùng hạ thảo có tác dụng hỗ trợ điều trị rối loạn sinh lý cho nam giới, tăng cường sinh lý nam. Hỗ trợ điều trị bệnh liên quan đến gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan, rối loạn tiêu hóa, không hấp thu được… chữa chứng run tay, run chân. Tăng cường sức mạnh cơ bắp và sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo khô (tươi): 20g

• Chân gà: 10 cái

• Sườn heo: 250g

• Vỏ cam khô: 1 quả

• Kỷ tử: 10g

• Gia vị

Cách thực hiện:

+ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đông trùng hạ thảo khô ngâm trong nước lạnh trong vòng từ 15-30 phút hoặc dạng tươi thì chỉ cần rửa sạch.

• Chân gà làm sạch cắt bỏ móng và lớp màng bên ngoài, xát muối và rửa sạch.

• Sườn heo chặt miếng vừa ăn rửa sạch.

+ Bước 2: Luộc sơ qua lần lượt các nguyên liệu sườn heo, chân gà.

+ Bước 3: Sau khi luộc xong, cho các nguyên liệu sườn heo, chân gà, đông trùng hạ thảo và kỷ tử đã sơ chế vào nồi. Nêm gia vị và nước mắm vừa đủ. Sau đó đổ nước ngập các nguyên liệu và đun sôi với lửa to. Khi nước sôi, chỉnh nhỏ lửa và tiếp tục hầm thêm khoảng 90 phút.

+ Bước 4: Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn và dùng khi còn nóng.

TIN TỨC LIÊN QUAN