MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

Nhân sâm tươi Hàn Quốc luôn là món quà ý nghĩa và sang trọng, thích hợp để biếu tặng nhiều người: người thân trong gia đình, cấp trên, người ốm,... Tuy nhiên, nhân sâm tươi có một nhược điểm là nếu bảo quản không đúng cách sẽ rất nhanh hỏng. Có rất nhiều cách chế biến bảo quản nhân sâm được lâu như: ngâm mật ong, ngâm rượu,... Nhưng nếu muốn bảo quản nhân sâm tươi nguyên để hầm, nấu cháo thì ít ai biết đễn phương pháp bảo quản đúng cách. Chính vì thế, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc cho đúng cách :

1. Xử lý nhân sâm trước khi bảo quản :

1.1. Rửa sạch nhân sâm

● Củ nhân sâm tươi có phần rễ rất dễ bị gãy vì thế trong quá trình làm sạch củ sâm, chúng ta nên xử lý nhẹ nhàng theo từng bước:

● Nhân sâm tươi thường bị phủ và dính đất, cát vì thế nên ngâm củ sâm trong nước sạch khoảng 10 phút.

● Sau đó dùng bàn chải nhẹ nhàng chà sạch theo chiều từ thân củ đến các rễ nhỏ. Nên dùng bàn chải nhỏ,lông mềm để chà sẽ sạch và dễ dàng hơn. Khi rửa đến các rễ chính hoặc rễ phụ, bàn tay cầm nên đỡ ở phần dưới của rễ cần rửa để tránh bị gãy, đứt.

● Rửa sạch lại củ sâm qua vòi nước một lần nữa để sạch hết đất và chất bẩn.

1.2. Cắt tỉa rễ phụ

● Những rễ phụ nhỏ và phần đầu núm cần được cắt tỉa ra khỏi phần thân củ sâm.

● Có thể dùng phần rễ phụ để hãm trà nhân sâm hoặc làm salad nhân sâm.

Trong trường hợp bạn muốn làm mứt sâm, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu và giữ nguyên phần rễ.

1.3. Cắt củ sâm tùy theo mục đích sử dụng

● Củ nhân sâm sau khi được rửa sạch sẽ được cắt ra theo nhiều mục đích sử dụng khác nhau và các món ăn khác nhau.

● Thông thường củ nhân sâm thường được cắt bỏ rễ phụ và núm đầu, phần thân củ được thái thành những lát mỏng, tròn.

● Củ nhân sâm được ngâm mật ong hoặc ngâm rượu, làm món sâm chiên thì sẽ được cắt phần đầu núm, để nguyên rễ con.

● Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến món nhân sâm nướng thì bạn hãy cắt củ sâm thành những lát mỏng theo chiều dọc thân sâm.

● Nếu muốn chế biến món salad rau hoặc kim chi trộn sâm, thì bạn hãy cắt nó thành lát xéo, hoặc những lát dài và mỏng.

● Với món gà hầm nhân sâm, hãy cắt củ sâm thành nhiều khối lớn theo chiều dọc bằng bàn tay, hoặc bạn có thể hầm nguyên cả củ sâm cũng vẫn được.

Tham khảo TOP 3 sản phẩm được ưa chuộng

Bình Rượu Nhân Sâm Hàn Quốc 1,5 lít

Nhân sâm 6 năm ngâm mật ong

Sâm củ tươi Hàn Quốc 6 củ 1 kg

2. Phương pháp bảo quản nhân sâm tươi đúng cách :

Bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn muốn dùng trong thời gian khoảng 2 tháng :

Đây là cách bảo quản thông dụng nhất tại gia đình. Nếu bạn muốn sử dụng nhân sâm tươi trong vòng 2 tháng đổ lại, bạn nên để nó trong tủ lạnh, nếu để ở ngoài trong thời gian dài, nó sẽ bị hư.

  • Để tránh củ nhân sâm tươi bị khô và mất nước, hãy tráng qua bề mặt củ sâm một lớp nước.

  • Sau đó cho củ sâm vào túi nilon hoặc bọc nhựa, rồi để vào tủ lạnh.

  • Tạo 2-3 lỗ thủng trên túi để củ sâm được thoáng khí và bảo quản được lâu.

  • Có thể thêm rêu nếu bạn muốn sử dụng trong vòng 1 tuần

  • Nhân sâm tươi sẽ được xếp trong một cái hộp lớn cùng với một lớp rêu để giữ độ ẩm cho củ sâm.

  • Trước đó, củ sâm và rêu sẽ được tưới một lượng nước vừa đủ, trước khi đóng gói.

  • Lưu ý, với phương pháp này, củ nhân sâm tươi không nên để quá 1 tuần.

TIN TỨC LIÊN QUAN